BRC Global Standards

Система за качество и безопасност на храните, основана на изискванията на BRC Global Food standard

BRC Global Food standard е стандарт, разработен от Британския консорциум на търговците на дребно и одобрен от Глобалната инициатива за безопасност на храните (Global Food Safety Initiative – GFSI).
През 1998 г. Британският консорциум на търговците на дребно разработва и въвежда стандарт BRC Food Technical Standard с цел да се осъществява оценка на производителите, които призвождат хранителни продукти под т.нар. частни търговски марки (private labels) или марки на търговските вериги.По този начин тъговските вериги осигуряват на своите клиенти безопасни и качествени хранителни продукти. Въпреки че в началото този стандарт е изискван само от английските търговски вериги, в настоящия момент много други вериги го налагат на своите доставчици.

BRC Global Food standard се поддържа от големите  търговски вериги: Ahold, Asda, Burger King, Cadbury’s, Costco, Delhaize, Migros, Sainsburys, Spar, Tesco, Waitrose, Walmart, Wegman’s и др.

Изискванията на BRC интегрират изисквания от HACCP, ISO 9001 и други специфични процедури и се оценяват чрез фиксирана схема от проверки и инспекции на отделни компоненти от системата за управление.

Стандартът има следните подстандарти който се отнася за съответната индустрия:

• BRC for Food Safety – за производители на храни;
• BRC for Consumer Products – за производители на продукти за лична хигиена
• BRC/IOP for Packaging and Packaging Materials – за производители на опаковаки
• BRC for Storage and Distribution  - за фирми с дейност съхранение и дистрибуция.

Сертификацията по BRC Global Food Standard е потвърждение за компетентността и добрия имидж на компанията, помага на производителите, притежателите на търговски марки и съответно на търговските вериги да отговорят на всички изисквания на законодателството и разбира се е гаранция за безопасността на здравето на потребителите.

Ние можем да ви помогнем
За  разработване, внедряване  и сертификация по стандарта BRC е необходима пълна информация относно българското и европейско законодателство и квалифициран екип от консултанти.
Аксент консултинг осъществява консултантски проекти за въвеждане на системи за управление на безопасността на храните във фирми от цялата хранителна верига.

Защо да изберете нас?

• Ние постигаме сериозни резултати с клиенти, които приемат изискванията на  глобалния пазар като предизвикателство.
• Ние имаме опит в работата с български и чуждестранни одитори.

Нашия подход:

Диагностика

Проучване на възможностите за сертификация
Ще Ви запознаем накратко с изискванията на стандарта BRC и ползите от неговото прилагане.
Ще проучим възможностите и готовността на Вашата организация да изпълни изискванията на стандарта BRC и да се сертифицира.
Ще направим предварителна оценка на дейностите, които трябва да бъдат осъществени и ресурсите, които трябва да се осигурят и да се вложат в това начинание.
В резултат на проучването и на нашия опит, ние ще Ви дадем ясна представа дали можете да изпълните изискванията и колко ще Ви струва това във време и пари, още преди да сте сключили договор за консултация и сертификация.

Реализация:

ПОДГОТВИТЕЛЕН ЕТАП
 

• Изясняваме целите на проекта, обхвата и екипа на системата с ръководството на организацията;
• Провеждаме на интервюта с всички служители на ключови позиции;
• Преглед и анализ на наличната документация в организацията;
• Съставяме на доклад за фактическото състояние, с който се дават препоръки и насоки за развитие;
• Провеждаме първоначално обучение на екипа от организацията-клиент;
• Планираме управленската система, отговаряща на изискванията на стандарта BRC.

РАЗРАБОТВАНЕ
 

• Съвместно с екипа на организацията-клиент разработваме управленската система, отговаряща на изискванията на стандарта BRC и документирането й съгласно изискванията на стандарта.
• Обръщаме особено внимание  на задължителните изисквания на BRC стандарта, свързани с мониторинг на ККТ, ангажираност на ръководството, проследимост, коригиращи действия;
• Разработваме процедури и инструкции, които осигуряват въвеждане на превантивни мерки за контрол, позволяващи ефикасна верификация на системата.
• Резултатите от проведената верификацията използваме като основа за проверка на системата.

ВНЕДРЯВАНЕ
 

• След разработване на системата провеждаме обучение в организацията-клиент по внедряването и приложението й;
• Съдействаме с опит и ноу-хау при внедряването;

Провеждаме първи вътрешен одит.

Поддържане

За да Ви помогнем да поддържате сертификацията, ние ще Ви окажем:

• Съдействие при провеждане на вътрешни одити;
• Съдействие при поддържане на интегритета и ефикасността на системата;
• Съдействие при провеждане на периодични обучения, свързани с подобрения на системата;
• Съдействие при планирането и внедряването на промени и подобрения на системата;
• Съдействие на висшето ръководство при въвеждане на нови системи и модели на управление, както и интегрирането им със системата;

Съдействие при сертификационни и надзорни одити.